业界资讯行业视野
传媒快报营销策划
数据中心人物访谈
品牌案例营销实战
前沿动态广告讲堂
先锋趋势创意营销
最新文章热文排行
箭牌卫浴:美好生活,从浴室K歌     洞察冲突为品牌持续创造价值:对

中国的高端威士忌市场有可能爆发吗?

2019-06-19 15:34来源:中国营销网责编:段良

魏鸣的酒吧店名叫XYZ,坐落在上海的大沽路。这条毗邻南京路的小路,近来因为酒吧和西式餐饮店纷纷在此开业,已经成了上海夜生活的一个新去处。

中国的高端威士忌市场有可能爆发吗?

XYZ的店名来自一支鸡尾酒,已经在这里经营了三年。每天傍晚六七点开始,这家酒吧便热闹了起来。店里的客人大多是30岁到40岁左右的都市白领,下班后喜欢来XYZ点一杯鸡尾酒或威士忌。

穿着马甲和衬衫的酒保们在温暖的昏黄色灯光下忙碌地调酒,不时接起电话,用英文或日文处理客人的预订。

XYZ销售着超过100种威士忌,来自英国苏格兰地区和日本的威士忌占大多数。店长魏鸣告诉界面新闻记者,尽管这家店最初是以鸡尾酒立足,但如今进门要一杯威士忌的客人,已经差不多超过四成。

1

乘车穿过东京街头,上了年纪的好莱坞男星鲍勃·哈里斯看见霓虹灯招牌上自己为一支名为“響”(Hibiki)的威士忌拍摄的平面广告,他揉了揉眼睛,露出疲倦的表情。

这是2003年上映的电影《迷失东京》(LostinTranslation)中的第一个场景。在这部由索菲亚·科波拉(SofiaCoppola)导演的影片中,比尔·莫瑞(BillMurray)饰演的鲍勃·哈里斯应邀来到东京,为三得利(Suntory)旗下的響威士忌拍摄广告片。

響是三得利旗下最知名的调和威士忌系列之一。在2010、2011、2013和2016年度,響21年年份威士忌四次在世界最佳威士忌大奖(WWA)评选中,获得“世界最佳调和威士忌”殊荣。

而響并不是日本威士忌的独苗。事实上,从2007年世界最佳威士忌大奖设立以来,日本威士忌便从未缺席,获奖者中不乏酒饕们耳熟能详的山崎(Yamazaki)、竹鹤(Taketsuru)、余市(Yoichi)等品牌。

魏鸣回忆,日本威士忌在中国流行起来,差不多也就是五年左右的时间。“山崎、余市都非常畅销。”魏鸣告诉界面新闻记者,目前日本威士忌已经占据门店威士忌销售的近一半营收。

日本的威士忌酿造历史,可以追溯到19世纪末。明治维新之后,一些日本商人开始进口洋酒贸易,同时一些企业家开始学习威士忌的酿造工艺,在国内开设蒸馏厂,其中就包括三得利的创始人鸟井信治郎(ToriiShinjiro)和日果(Nikka)的创始人竹鹤政孝(TaketsuruMasataka)。20世纪初,竹鹤政孝负篋苏格兰,学习威士忌酿制调配知识。2014年日本热映的电视剧《阿政》,便是以这位行业先驱为原型。

魏鸣评价说,日本威士忌传承了苏格兰威士忌的传统,也受到战后美占时期美国波本威士忌的影响,总体来说口感清澈爽口,迎合东方人的口味,无论是对资深饮者还是初窥门径的新手都非常合适。此外近年来日本威士忌屡次获得国际奖项、声名鹊起,吸引了不少消费者慕名尝试,销量自然水涨船高。

海关总署的统计也证实,来自东邻的威士忌佳酿正在成为中国消费者酒杯中的新宠。2015年,日本成为仅次于英国和美国的中国第三大威士忌进口来源国,贸易总量达到32.4万升,贸易额超过271.3万美元(约合1823万元人民币),同比分别增长37.0%和20.2%。

2

然而,中国市场上,份额最大的还是来自英国的苏格兰威士忌。

与相对年轻的日本威士忌相比,苏格兰不乏拥有超过300年悠久历史的酒厂,被视作威士忌的发源地和正宗。海关数据显示,2015年威士忌的进口总量约为1577万升,其中来自英国的威士忌进口量达到1333万升,同比增长16.6%,占比约为84.5%,贸易总额超过1.04亿美元(约合6.94亿元人民币)。

今年8月,在上海举办的WhiskyL!威士忌烈酒展(是国内唯一拥有苏格兰官方认可的威士忌专业展览)中,苏格兰威士忌仍然是绝对的主角。从帝亚吉欧(Diageo)、酩悦轩尼诗帝亚吉欧(MHD)、三得利等国际烈酒巨头,到中小型进口贸易商,都将来自高地、斯佩塞、艾雷岛等知名产区的苏格兰威士忌,放在展台的显要位置。

WhiskyL!中另一个令业内人士关注的趋势,是更多单一麦芽威士忌(singlemaltwhisky)成为品牌商的主推。单一麦芽威士忌是指完全来自同一家蒸馏厂、全部以发芽大麦为原料制造的威士忌。比起调和威士忌,单一麦芽威士忌对原料和工艺的要求更高、陈酿年份更久,也因此价格不菲。与葡萄酒类似,单一麦芽威士忌讲究产区的独特风味。通常,单一麦芽威士忌会让人联想起一种成熟、优雅、富裕甚至奢侈的生活方式。

在上海某美食自媒体工作的女白领喜北也参观了WhiskyL!烈酒展。逛展对于她半是工作,半是兴趣所在。读书时喜北便开始尝试各种酒类,并对威士忌产生了偏爱。工作后有了稳定收入,她也开始尝试一些更高价的单一麦芽威士忌,日威和苏威均有涉猎。

相关文章

返回中国营销网首页

营销图文

更多图文资讯请进入中国营销网官网阅读

发表评论[ 账户禁言和解封规则 ]愿您的每句评论,都能给大家的生活添色彩,带来共鸣,带来思索,带来快乐。

中国营销网是中国广告营销门户网站,旨在传播广告营销资讯,本站内容如涉版权问题请发邮件到yingxiaohezuo@foxmail.com

中国营销网,广告营销行业权威网站-看营销资讯,来这里

Copyright (C)Yingxiaon.Com, All Rights Reserved.

违法不良信息举报邮箱:yingxiaohezuo@foxmail.com